WOŁOWINA
STEK WOŁOWY
BEEF ROUND STEAK (TOP ROUND)
– DEDICATED TO ARTISANAL KEBAB
BEEF ROUND STEAK (TOP ROUND)
– DEDICATED TO ARTISANAL KEBAB
STEK WOŁOWY Z UDŹCA (GÓRNA ZRAZOWA)
– DEDYKOWANY NA RZEMIEŚLNICZY KEBAB
CIENKIE, POWTARZALNE PŁATY
KROJONE WZDŁUŻ WŁÓKIEN GÓRNEJ ZRAZOWEJ
SMASH BURGER
BEEF BALLS
– FORMED DEDICATED TO SMASH BURGERS
PRECISELY CALIBRATED PORTIONS WITH OPTIMAL MEAT-TO-FAT RATIO
MIĘSO WOŁOWE
– FORMOWANE W KULKI POD SMASH BURGERY
PRECYZYJNIE KALIBROWANE PORCJE O OPTYMALNEJ PROPORCJI MIĘSA DO TŁUSZCZU
MIELONA WOŁOWINA
GROUND BEEF
– STANDARDIZED GROUND BEEF
CONSTANT LEAN-TO-FAT RATIO, GUARANTEED RECIPE CONSISTENCY
STANDARYZOWANA WOŁOWINA MIELONA
– STANDARYZOWANA WOŁOWINA MIELONA
STAŁA PROPORCJA CHUDEGO MIĘSA DO TŁUSZCZU, GWARANCJA POWTARZALNOŚCI RECEPTUROWEJ
WOŁOWINA GULASZOWA
PREMIUM BEEF GOULASH
– DICED BEEF MEAT
CONSTANT LEAN-TO-FAT RATIO, GUARANTEED RECIPE CONSISTENCY
WOŁOWINA GULASZOWA PREMIUM
– MIĘSO WOŁOWE KROJONE W KOSTKĘ
STAŁA PROPORCJA CHUDEGO MIĘSA DO TŁUSZCZU, GWARANCJA POWTARZALNOŚCI RECEPTUROWEJ
LIGAWA WOŁOWA
EYE OF ROUND
– LEAN MUSCLE OF BEEF ROUND
LOW FAT CONTENT, DEDICATED FOR TATAR, CARPACCIO AND BRAISING
LIGO – CZĘŚĆ UDŹCA WOŁOWEGO
– CHUDY MIĘSIEŃ Z UDŹCA WOŁOWEGO
NISKA ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU, DEDYKOWANE NA TATAR, CARPACCIO I DUSZENIE
ZRAZOWA ZEWNĘTRZNA
OUTSIDE ROUND / FLAT
– COMPACT MUSCLE OF BEEF ROUND
MEAT WITH INTENSE FLAVOR, DEDICATED TO SLOW BRAISING, ROASTING AND BEEF ROLLS
ZRAZOWA ZEWNĘTRZNA
– ZWARTY MIĘSIEŃ UDŹCA WOŁOWEGO
MIĘSO O WYRAZISTYM SMAKU, DEDYKOWANE DO DŁUGIEGO DUSZENIA, PIECZENIA I ZRAZÓW
ZRAZOWA WEWNĘTRZNA
TOPSIDE / INSIDE ROUND
– LEAN AND TENDER PART OF ROUND
LARGE, LEAN MUSCLE WITH TENDER FIBERS. IDEAL FOR MINUTE STEAKS, CUTLETS AND ROLLS
ZRAZOWA WEWNĘTRZNA
– CHUDY I DELIKATNY ELEMENT UDŹCA
DUŻY, CHUDY MIĘSIEŃ O DELIKATNYCH WŁÓKNACH. IDEALNY NA STEKI MINUTY, BITKI I ZRAZY
KULA WOŁOWA / MYSZKA
BEEF KNUCKLE
– FRONT PART OF BEEF ROUND
LEAN AND TENDER MEAT WITH VERSATILE KITCHEN APPLICATION.
KULA WOŁOWA / MYSZKA
– PRZEDNIA CZĘŚĆ UDŹCA WOŁOWEGO
CHUDE I MIĘKKIE MIĘSO O WSZECHSTRONNYM ZASTOSOWANIU W KUCHNI
RUMSZTYK / KRZYŻOWA
RUMP STEAK
– ANATOMICAL STEAK CUT
MEAT WITH INTENSE FLAVOR, DEDICATED TO SLOW BRAISING, ROASTING AND BEEF ROLLS
RUMSZTYK / KRZYŻOWA
– ANATOMICZNE CIĘCIE STEKOWE
MIĘSO O WYRAZISTYM SMAKU, DEDYKOWANE DO DŁUGIEGO DUSZENIA, PIECZENIA I ZRAZÓW
TŁUSZCZ WOŁOWY
FINE BEEF FAT
– CLEAN PROCESSED BEEF FAT
SELECTED FAT WITH HIGH SMOKE POINT
TŁUSZCZ WOŁOWY DROBNY
– CZYSTY TŁUSZCZ WOŁOWY ROZBIOROWY
SELEKCJONOWANY TŁUSZCZ O WYSOKIEJ TEMPERATURZE DYMIENIA
ŻEBERKA WOŁOWE Z KOŚCIĄ
MIĘSO WOŁOWE Z KOŚCIĄ Z OKOLICY ŻEBER
MIĘSISTY ELEMENT O WYRAZISTYM SMAKU, DEDYKOWANY DO DŁUGIEGO DUSZENIA,
WOLNEGO PIECZENIA I PRZYGOTOWYWANIA METODĄ LOW & SLOW.
BONE-IN BEEF RIB CUT
MEATY CUT WITH A RICH BEEF FLAVOR, IDEAL FOR SLOW BRAISING,
SLOW ROASTING AND LOW-AND-SLOW COOKING.
POLĘDWICA WOŁOWA
NAJDELIKATNIEJSZY ELEMENT MIĘSA WOŁOWEGO.
WYJĄTKOWO DELIKATNE MIĘSO O DROBNEJ STRUKTURZE WŁÓKIEN I NISKIEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU.
IDEALNE NA STEKI, MEDALIONY I POLĘDWICĘ PIECZONĄ.
THE MOST TENDER CUT OF BEEF
EXCEPTIONALLY TENDER MEAT WITH A FINE FIBER STRUCTURE AND LOW FAT CONTENT.
IDEAL FOR STEAKS, MEDALLIONS AND ROASTED BEEF TENDERLOIN.
MOSTEK WOŁOWY
ELEMENT WOŁOWY Z PRZEDNIEJ CZĘŚCI KLATKI PIERSIOWEJ
MIĘSO O WYRAŹNYM SMAKU I WŁÓKNISTEJ STRUKTURZE, DEDYKOWANE
DO DŁUGIEJ OBRÓBKI CIEPLNEJ, WOLNEGO WĘDZENIA, PIECZENIA I DUSZENIA.
BEEF CUT FROM THE LOWER CHEST
FULL-FLAVORED MEAT WITH A FIBROUS STRUCTURE, IDEAL FOR LONG COOKING,
LOW-AND-SLOW SMOKING, ROASTING AND BRAISING.
ROSTBEF
ELEMENT WOŁOWY Z GRZBIETOWEJ CZĘŚCI TUSZY
MIĘSO O WYRAZISTYM SMAKU I ZWARTЕJ STRUKTURZE, Z NATURALNĄ WARSTWĄ TŁUSZCZU.
IDEALNE NA STEKI, GRILLOWANIE I PIECZENIE W CAŁOŚCI.
BEEF CUT FROM THE BACK OF THE CARCASS
FULL-FLAVORED MEAT WITH A FIRM TEXTURE AND A NATURAL FAT COVER.
IDEAL FOR STEAKS, GRILLING AND ROASTING WHOLE.
KRZYŻOWA
CHUDY ELEMENT Z ZADNIEJ CZĘŚCI TUSZY WOŁOWEJ
ZWARTY MIĘSIEŃ O INTENSYWNYM SMAKU I NISKIEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU.
DEDYKOWANY DO STEKÓW, PIECZENIA, SMAŻENIA I DUSZENIA.
LEAN CUT FROM THE HINDQUARTER OF BEEF
FIRM MUSCLE WITH AN INTENSE FLAVOR AND LOW FAT CONTENT.
IDEAL FOR STEAKS, ROASTING, PAN-FRYING AND BRAISING.
ANTRYKOT
ELEMENT WOŁOWY Z CZĘŚCI GRZBIETOWEJ, O DOBRYM UŻYŁOWANIU TŁUSZCZEM
SOCZYSTE MIĘSO O BOGATYM SMAKU I CHARAKTERYSTYCZNYM MARMURKOWANIU. IDEALNE NA STEKI,
GRILLOWANIE I SMAŻENIE W WYSOKIEJ TEMPERATURZE.
BEEF CUT FROM THE RIB SECTION, WITH GOOD INTRAMUSCULAR FAT MARBLING
JUICY MEAT WITH A RICH FLAVOR AND DISTINCTIVE MARBLING. IDEAL FOR STEAKS,
GRILLING AND HIGH-TEMPERATURE PAN-SEARING.
KURCZAK
KURCZAK CAŁY
FULL EVISCERATED CHICKEN WITHOUT GIBLETS
– VERSATILE GASTRONOMIC MATERIAL
FRESH WHOLE POULTRY
PEŁNY PATROSZONY KURCZAK BEZ PODROBÓW
– UNIWERSALNY SUROWIEC GASTRONOMICZNY
ŚWIEŻY DRÓB W PEŁNYM ROZBIORZE ANATOMICZNYM
BEZ KOŚCI, TRYBOWANY
BONELESS WHOLE CHICKEN
– BONELESS CHICKEN QUARTERS JOINED WITH SKIN
LARGE POULTRY SHEET WITH UNIFORM THICKNESS. READY FOR STACKING ON SPIT
CAŁY KURCZAK BEZ KOŚCI
– TRYBOWANE ĆWIARTKI ŁĄCZONE ZE SKÓRĄ
DUŻY PŁAT DROBIOWY O STAŁEJ GRUBOŚCI GOTOWY DO NAKŁADANIA NA SZPIKULEC
PODWÓJNY FILET
DOUBLE CHICKEN BREAST FILLET (FILLETS)
– DOUBLE POULTRY FILLET (WITH SKIN / SKINLESS)
CLEANED FILLET WITHOUT CARTILAGE WITH UNIFORM WEIGHT CLASSIFICATION
PODWÓJNY FILET Z PIERSI KURCZAKA
– DROBIOWY (ZE SKÓRĄ / BEZ SKÓRY)
OCZYSZCZONY FILET BEZ CHRZĄSTEK O POWTARZALNEJ KLASYFIKACJI WAGOWEJ
STEK Z ĆWIARTKI
CHICKEN QUARTER STEAK (THIGHS)
– BONELESS CHICKEN THIGH MEAT, WITH SKIN
JUICY BONELESS MEAT. SKIN PROVIDES CRISPINESS AND PROTECTS FROM DRYING
STEK Z ĆWIARTKI KURCZAKA (THIGHS)
– MIĘSO Z UDA BEZ KOŚCI, ZE SKÓRĄ
SOCZYSTE MIĘSO BEZ KOŚCI. SKÓRA ZAPEWNIA CHRUPKOŚĆ I CHRONI PRZED WYSUSZENIEM
PODUDZIA TRYBOWANE
BLANCHED AND BONELESS CHICKEN DRUMSTICK
– PREPARED CHICKEN DRUMSTICK MEAT
HEAT-TREATED MEAT WITHOUT BONES OR CARTILAGE, REDUCES FURTHER COOKING TIME
BLANSZOWANE I TRYBOWANE MIĘSO Z PODUDZIA
– GOTOWE MIĘSO Z PODUDZIA KURCZAKA
OBRABIANE CIEPLNIE MIĘSO BEZ KOŚCI I CHRZĄSTEK, SKRACA CZAS DALSZEGO GOTOWANIA
SKRZYDŁO DWUSEGMENTOWE
TWO-SEGMENT CHICKEN WING
– WING WITHOUT TIP (2 SEGMENTS)
WING CONSISTING OF MIDDLE AND UPPER PARTS. UNIFORM PORTION WEIGHT
SKRZYDŁO Z KURCZAKA DWUSEGMENTOWE
– SKRZYDEŁKO BEZ LOTKI (2 SEGMENTY)
SKRZYDŁO ZŁOŻONE ZE ŚRODKOWEJ I GÓRNEJ CZĘŚCI. STAŁA WAGA PORCJI
ŚRODKOWA CZĘŚĆ SKRZYDŁA
MIDDLE PART OF CHICKEN WING
– MID-WINGS – MIDDLE WING SEGMENT
SELECTED MIDDLE WING SEGMENT, IDEAL FOR BUFFALO WINGS AND FINGER FOOD
ŚRODKOWA CZĘŚĆ SKRZYDEŁKA KURCZAKA
– MID-WINGS – ŚRODKOWY SEGMENT SKRZYDŁA
SELEKCJONOWANY ŚRODKOWY SEGMENT SKRZYDŁA. IDEALNY DO BUFFALO WINGS I FINGER FOOD
GÓRNA CZĘŚĆ SKRZYDŁA
UPPER PART OF CHICKEN WING
– DRUMETTE – UPPER WING SEGMENT
MEATY UPPER WING SEGMENT, IDEAL FOR DEEP FRYING AND GRILLING
GÓRNA CZĘŚĆ SKRZYDEŁKA KURCZAKA
– DRUMETTE – GÓRNY SEGMENT SKRZYDŁA
MIĘSISTY GÓRNY SEGMENT SKRZYDŁA, IDEALNY DO SMAŻENIA I GRILLOWANIA